Jin Chen
A evidence-based and cautious contributor, Jin covers fermentation & homebrew with a evidence-based and cautious approach. Prefers evidence over hype.
5 Artikel
- Spunding Valve vs. Priming Sugar für Helles im Corny Keg
- Milchkefir-Knollen an Kokoswasser gewöhnen, ohne sie zu schwächen
- Bananenschalen-Essig: Wilde Fermentation vs. Backslopping mit ACV
- Gerstengraupen-Koji vs. Reis-Koji für schnelles süßes weißes Miso
- Braggot für Einsteiger: Malzbittere mit Wildblütenhonig ausbalancieren